OPEN SPIRITS

Le Salon artisanal des spiritueux

11 & 12 décembre 2021

La Source vous fait découvrir le Salon Artisanal des Spiritueux en toute simplicité et accessibilité

Dégustations – Masterclass – Cocktails – Restauration

Découvrez le savoir-faire des différentes distilleries du monde. Le travail des femmes et des hommes qui œuvrent chaque jour pour distiller, assembler, magnifier les plus belles expressions de l’art de la distillation.
66 artisans exposants

Cognac, armagnac, whisky, rhum, eau de vie, gin, pastis, Bourbon, vodka, calvados, punch, liqueurs anciennes…

Masterclass

Découvrez le monde des spiritueux et augmentez vos connaissances
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Fat Cat Cocktail Bar
4 Rue de Rémusat 31000 Toulouse

Cocktails

Fat Cat Cocktail Bar

Pour Open Spirit, la carte aura pour but de faire découvrir des produits présents sur le salon avec une approche originale par des créations expérimentales.. Cheers!

 Installé en 2015 dans une petite artère proche du capitole, le discret Fat Cat se démarque dans sa pratique par une approche cuisinière des cocktails. Dans cet établissement tous les produits sont transformés maison dans le but de créer des ingrédients atypiques. Constamment en recherche, la carte de cocktails change très régulièrement au rythme des saisons.

Restauration

Abondance

Restaurant, Bar, Cave à vins et spiritueux, Boucherie
 
Ouvert du lundi au vendredi midi et le jeudi et vendredi soir avec le midi, un menu composé de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts évoluant tous les jours, comportant un poisson et une viande, élaboré avec des produits frais de saison provenants de producteurs essentiellement locaux avec qui nous travaillons toute l’année.
Le soir nous proposons une version à partager, constituée d’une large carte de tapas d’inspiration du moment et de côtes ou faux filets a l’os.
 
Spécialisés dans la maturation des viandes nous faisons le métier de boucher et proposons une large carte des morceaux disponibles en fonction de la découpe de nos bêtes sélectionnées en direct avec les éleveurs avec qui nous travaillons, également disponibles en vente boucherie à emporter.
 
La cave est une large sélection de vins nature ou « propres » représentant toutes les régions ainsi que quelques vins étrangers.
Les spiritueux sont quant à eux essentiellement composés des alcools d’Artisans.
Menu Open Spirits
 
Salade Vietnamienne
Salade de pois chiches, aubergines et harissa aux citrons confits
Salade de carottes vinaigrette citron vert, gingembre miel et cumin
 
Epaule de veau confite à la rôtissoire laquée aux épices
Crevettes sautées à l’ail et piment
 
Galet orange-praliné
Dôme tout chocolat