Depuis l’antiquité, Marseille – grâce à son grand port naturel ouvert sur la Méditerranée et le monde – est une plaque tournante du commerce. Cette situation en a fait un lieu d’implantation stratégique pour nombre de grandes maisons de spiritueux au cours des âges. Guillaume Ferroni (barman, liquoriste, distillateur) vous guide de bouteille en bouteille, dans un parcours historique et passionnant, jalonné de surprises de (re)découvertes, des années 1700 jusqu’à nos jours…

Guillaume Ferroni
A la tête de trois établissements à Marseille (Dans Les Arbres, Carry Nation et Chai N°2), Guillaume Ferroni est passionné par l’histoire des spiritueux. Bartender érudit, il collectionne les objets et les livres consacrés aux eaux-de-vie et aux cocktails depuis des années. Avec la société Quint’es, il s’est aussi mis à produire ses propres liqueurs et spiritueux. Son ambition : produire et réhabiliter des spiritueux français tombés en désuétude, voire totalement disparus. »